2023-03-01から1ヶ月間の記事一覧

下茹でのオマケ

春めいて来たので、この冬を振り返ってみると、よく大根を煮た冬だったなと。おでん、ぶり大根、鶏煮などなど。特にレシピにこだわりはないのですが、大根の下茹での際には、米のとぎ汁ではなく、米をそのまま入れてます。下茹でした後に鍋の底に残るお粥…