春めいて来たので、この冬を振り返ってみると、よく大根を煮た冬だったなと。 おでん、ぶり大根、鶏煮などなど。 特にレシピにこだわりはないのですが、大根の下茹での際には、米のとぎ汁ではなく、米をそのまま入れてます。 下茹でした後に鍋の底に残るお粥…
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